Ooni accessoires die ertoe doen

De gaten laten bloem doorvallen, waardoor de pizza van de schep glijdt in plaats van blijft plakken. Als één ding je eerste avond redt, is het dit.

Meet de temperatuur van de steen in een seconde, en dat is de temperatuur waar het bij pizza om gaat. De Connect-hub die bij de Koda 2 Max, Koda 2 Pro en Karu 2 Pro zit meet de luchttemperatuur en de kerntemperatuur van vlees, niet de steen — die vervangt dit dus niet.

Dezelfde geperforeerde schep, maar op maat voor pizza's vanaf veertien inch. De gaten laten bloem doorvallen zodat de pizza van de schep glijdt in plaats van blijft plakken.

Kleine ronde schep om de pizza in de oven te draaien zonder hem eruit te halen. Vanaf 16 inch is dit het verschil tussen gelijkmatig bakken en een verbrande achterkant.

Maakt van elke Karu een gasoven. Wie doordeweeks snel wil bakken en het houtvuur voor het weekend bewaart, heeft hier het meeste aan.

7 maten, per ovenmodel

Voor deze modellen voert Ooni een hoes die wij nog niet los hebben kunnen vastpinnen. Kies op de site van Ooni de maat die bij jouw oven hoort.

Een wiel snijdt door een dunne bodem zonder het beleg voor zich uit te schuiven, wat een mes wel doet. Klein ding, merkbaar bij de eerste pizza die je aansnijdt.

De buitenkant van een oven die op 500 graden staat is niet iets om met een theedoek aan te pakken. Deze zijn gemaakt voor het formaat en de temperatuur van een pizzaoven.

Stapelbare bakken waarin het deeg rijst en waaruit je de bol er zo uit schept. Handig, maar een afgesloten plastic bak uit de keuken doet hetzelfde werk.

Gedroogd eikenhout op de maat die in een Ooni past. Handig om mee te beginnen, maar op termijn koop je hout goedkoper per zak bij een houthandel.

Een tafel van roestvrij staal op werkhoogte, zodat de oven niet op de tuintafel staat en je ruimte hebt om te beleggen. Geen noodzaak, wel het verschil tussen rommelig en rustig bakken.

Deeg werkt op verhoudingen, en die haal je niet met maatbekers. Twee weegvlakken, zodat je bloem en water los van elkaar afweegt zonder om te rekenen.

Bamboe in plaats van metaal, dus het deeg plakt er minder snel aan vast en je kunt de pizza er na het bakken op serveren en snijden. Langzamer om mee te schieten dan een metalen schep.

Dezelfde bamboe schep op de maat voor grotere ovens. Dient net zo goed als serveerplank, wat een metalen schep niet doet.

Een gebogen mes dat je in een wiegende beweging door de pizza duwt. Sneller dan een snijwiel bij een pizza met veel beleg, en het schuift het beleg minder opzij.

Een rechthoekige pan voor pizza met een dikke, luchtige bodem en korst tot in de hoeken. Andere pizza dan Napolitaans, dus eerder een uitbreiding dan een verbetering.

Deksel voor de deegbakken, zodat de bollen niet uitdrogen in de koelkast. Alleen nuttig als je die bakken al hebt.

Dezelfde werkhoogte als de vaste tafel, maar opvouwbaar. De keuze als de oven niet het hele jaar buiten blijft staan.

Spiraalmixer van 750 watt met een kom van zeven liter en een digitale timer, gemaakt voor pizzadeeg in plaats van cakebeslag. Een aankoop op zichzelf, niet iets wat je bij de oven meeneemt.