G3 Ferrari Delizia

De gaten laten bloem doorvallen, waardoor de pizza van de schep glijdt in plaats van blijft plakken. Als één ding je eerste avond redt, is het dit.

Meet de temperatuur van de steen in een seconde, en dat is de temperatuur waar het bij pizza om gaat. De Connect-hub die bij de Koda 2 Max, Koda 2 Pro en Karu 2 Pro zit meet de luchttemperatuur en de kerntemperatuur van vlees, niet de steen. Die vervangt dit dus niet.

Meet de temperatuur van de steen zonder hem aan te raken: richten en afdrukken. Dat is de temperatuur die bepaalt of de bodem gaar is, en niet wat de oven zelf aangeeft.

Een wiel snijdt door een dunne bodem zonder het beleg voor zich uit te schuiven, wat een mes wel doet. Klein ding, merkbaar bij de eerste pizza die je aansnijdt.

De buitenkant van een oven die op 500 graden staat is niet iets om met een theedoek aan te pakken. Deze zijn gemaakt voor het formaat en de temperatuur van een pizzaoven.

De gladde aluminium schep van Ooni, zonder gaten. Doet hetzelfde werk als de geperforeerde, alleen blijft overtollige bloem op het blad liggen in plaats van erdoor te vallen.

Dezelfde geperforeerde schep met zachte greep, in de maat voor ovens van 12 inch. Voor grotere pizza is de 14 inch de betere keuze.