Gozney Arc of Ooni Koda 16?

Twee gasovens van twee merken, allebei goed voor 500 °C volgens de fabrikant. Wie op formaat kiest, komt bij de Koda 16 uit. Wie op een compacte oven en een dikkere steen let, bij de Arc.

De Koda 16 bakt pizza’s tot 16 inch (40 cm), de Gozney Arc tot 14 inch. Opvallend is dat de grotere oven de lichtere is: de Koda 16 weegt 18,2 kilo, de Arc 21,5 kilo. De Arc is wel kleiner van buiten, 48 x 56,4 cm tegen 58,9 x 63,4 cm, en heeft een uitneembare cordierietsteen van 20 mm, twee keer zo dik als de 10 mm van de Koda 16.

Ooni geeft voor de Koda 16 een opwarmtijd van ongeveer 20 minuten. Gozney geeft voor de Arc geen opwarmtijd op, dus daar kunnen we niets over zeggen. De Koda 16 werkt op butaan, propaan of een mengsel, de Arc op propaan. Een ingebouwde thermometer heeft de Koda 16 niet.

Kies de Koda 16 als je de grootste pizza van de twee wilt en het geen bezwaar is dat het een uitlopend model is, met wisselende voorraad per winkel. Kies de Arc als de ruimte op tafel krap is, 14 inch genoeg is en je een dikkere steen belangrijk vindt. Beide krijgen 5 jaar garantie na registratie; bij Gozney moet dat binnen 60 dagen.