Ooni Koda 12 of Ooni Koda 16?

Dit is vooral een keuze over formaat. Beide stoken op gas en halen volgens Ooni 500 °C, dus aan de temperatuur ligt het niet. De Koda 12 bakt pizza’s tot 12 inch (30 cm), de Koda 16 tot 16 inch (40 cm). Een pizza van 40 cm heeft bijna twee keer het oppervlak van een van 30 cm, en dat merk je zodra je voor meer dan een paar mensen bakt.

Kies de Koda 12 als je vooral voor jezelf en een paar anderen bakt, de oven na gebruik wilt opbergen of meenemen, en de instap zo laag mogelijk wilt houden. Hij weegt 9,25 kilo, ongeveer de helft van de 18,2 kilo van de Koda 16, en is volgens Ooni in ongeveer 15 minuten op temperatuur, tegen 20 minuten voor de 16. Slang en drukregelaar zitten bij de Koda 12 niet in de doos.

Kies de Koda 16 als je ruimer wilt bakken of vaak voor een groep staat. Zijn brander levert 8,0 kW tegen 4,0 kW bij de Koda 12, dus op vol vermogen gaat er ook ongeveer twee keer zoveel gas doorheen. Houd er rekening mee dat de Koda 16 een uitlopend model is: de voorraad wisselt per winkel.

Bij geen van beide zit een ingebouwde thermometer. Een infraroodthermometer om de steen te meten is bij allebei een verstandige eerste aankoop.